Как вырастить имбирь в домашних условиях: популярные сорта, посадка и сбор


Как вырастить имбирь в домашних условиях: популярные сорта, посадка и сбор

Это растение родом из Индии. Внешне имбирь напоминает бамбук. Съедобной частью считается корень растения. Имбирь маринуют, тертый имбирь добавляют в печенье, делают лекарственный чай от простуды.

И это далеко не весь список применения имбиря. Это растение успешно выращивается на дачах и земельных участках. Чтобы его вырастить, как правило, не требуется особых усилий и знаний. Даже новичок может вполне справиться.

Виды имбиря

Культивировать имбирь начали еще в XV веке. С тех пор селекционеры добились определенных успехов. Улучшился вкус имбиря, а сам корень стал крупнее. В зависимости от сорта, имбирь может иметь разный цвет мякоти.

Запах также зависит от вида имбиря. У корня бывает цитрусовый аромат или запах травы. А иногда даже пахнет керосином. Но острый вкус присутствует у всех сортов.

Также корни имбиря могут различаться по форме. Есть продолговатые корневища, круглые, приплюснутые или втянутые.

Существуют 2 вида имбиря. Различают их по способу обработки корня:

  1. Барбадосский, или черный имбирь. Перед тем как получить сырьё из черного имбиря, его корни поливают кипятком. Чистить не требуется. Вкус Барбадосского имбиря резкий и острый.
  2. Бенгальский, или белый имбирь. Чтобы очистить корни этого вида имбиря, потребуется щетка. После очищения, корни следует продержать в сернистой кислоте. Вкус корня менее жгучий. Белый имбирь очень ароматный.

Посадка

Следует учитывать, что это растение южное, тропическое. Если посадка имбиря предстоит в средней полосе, то потребуется теплица. Но сам имбирь стоит таких хлопот. Трудолюбивый садовод в конечном итоге получит не только популярную специю, но и эффективное лекарственное средство.

Посадка имбиря

Посадка имбиря

Имбирь – растение не капризное, но некоторые условия выполнить потребуется. Для лучшей урожайности имбиря нельзя садить его на ветру и под прямыми лучами солнца. Место посадки, также не должно быть постоянно сырым. Иначе растение зачахнет, а корни имбиря просто сгниют.

Садят и пересаживают имбирь весной. Почва для имбиря должна быть легкая. Если нужно, ее пересыпают песком. Кислотность – нормальная, можно допустить слегка повышенную. Обязательно нужен перегной. Перед самой посадкой, участок следует перекопать.

Размножение имбиря

Размножение имбиря

Размножение имбиря

Весной начинают подготавливать имбирь к посадке. Для этого клубни имбиря разрезают на части. На каждой из частей должны быть «глазки». Лучше всего, если их будет не меньше двух. Из этих «глазок», в последствие и будут расти побеги. Клубни пересыпают древесной золой так, чтобы оказались защищенными срезы корня имбиря.

Имбирь можно размножать и с помощью семян, но этот способ считается не таким удачным как вегетативное размножение. Если есть желание, можно попробовать. Для этого семена имбиря сеют в ящик с удобренной почвой. Обязательно садить не глубоко. Семена постоянно поливают. Когда появляются всходы, молодые растения пересаживают на участок.

В конце марта начинается посадка имбиря в теплицу. Температура должна быть не ниже +18°С. Самая оптимальная температура для этого растения — +25°С. При резком снижении температуры, имбирь засыпает и разбудить его, бывает весьма сложно.

Уход за имбирем

Имбирь не переносит излишнюю влагу, но и сухая твердая земля негативно сказывается на его урожайности. Почву придётся рыхлить постоянно.

Как только весной появятся первые побеги, растение следует подкормить мочевиной и коровяком.

В августе, перед сбором урожая, подкормки прекращаются.

Уход за имбирем

Уход за имбирем

Если имбирь до конца не дорос (помешали климатические условия), его вполне можно дорастить и дома. Для этого имбирь садят в специальные ящики или горшки и держат до января. Когда имбирь сбросит листья, значит он созрел и готов к употреблению.

Сбор урожая имбиря

Имбирь начинают собирать после того как подсохнут и опадут листья. После этого имбирь выкапывают и оставляют на несколько дней под солнцем. Корни должны немного подсушиться. Храниться имбирь в прохладном месте. Можно и в холодильнике. Следует помнить, что в холодильнике хранят, как правило, свежий имбирь и не более семи дней. Засушенный имбирь храниться около пяти месяцев в темном прохладном месте.

Сбор урожая

Сбор урожая

Учитывая климат, корешки могут быть мельче чем привычные магазинные. Но это не страшно. На вкус и полезные свойства размер не влияет.

Польза имбиря

Это уникальное растение способно не только придать пикантный вкус блюдам, но и насытить организм человека необходимыми витаминами, такими как, витамин Е и А. В корне имбиря содержится огромное количество витамина С. Из минералов: железо, кальций, магний, марганец, калий. В 100 граммах имбиря – 350 калорий.

Польза имбиря

Польза имбиря

А какой целебный чай из имбиря можно делать в холодное и дождливое время года. Он не только согревает, но и препятствует простуде. Употребляя каждый вечер по чашке имбирного чая, просто невозможно заболеть. Самый простой рецепт целебного напитка:

Имбирь натереть на терке (можно заранее натереть впрок). Если имбирь свежий, его потребуется 3 столовые ложки на 1 литр воды. Если сушеный, то меньше. Залить тертый имбирь кипятком и дать настояться. Уже к остывшему имбирю добавляют сок лимона и мед. Можно добавить в имбирный чай мяту. Для этого мяту мелко рубят и заливают кипятком вместе с тертым имбирем.

Этот чай рекомендуют употреблять также беременным во время токсикоза. Можно пить имбирный чай и детям. Людям с хроническими заболеваниями органов пищеварения перед употреблением следует проконсультироваться с лечащим врачом.

 

Всего комментариев: 0

Поделись мнением!

Имя |